Entrées
- FOIE GRAS DE CANARD
Purée d'oignons rouges au vinaigre de framboise23 - OEUF PARFAIT, POÊLÉES DE GIROLLES
Crémeux de champignons de Paris / Émulsions & pickles de champignons16 - MAQUEREAU, ARTICHAUT
Maquereau grillé / Artichauts poivrade / Crème d'artichaut16 - PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD
Magret & foie gras18